今がシーズンの『富良野産エゾ鹿のロースト、ライムの香り』は
東シェフのスペシャリテです！
鹿肉の美しい赤身、繊細な肉質、クセが全くないのに
噛むかほどに溢れる旨味は召し上がったお客様をとりこにします。
フレッシュのライムをジャムにして、ソースを一層華やかに仕上げました。
この時期しか捕れない野生の鹿肉は貴重な食材です。
是非ご賞味下さいませ！
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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所：目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話：03-6452-4709
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ブション・ドール
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住所：東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話：03-3573-0019
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