東京都目黒区中目黒のワインと南フランス料理のお店、Bouchon Provencal(ブション・プロヴァンサル)

 

香ばしく焼いた皮も美味!伊勢の高級白身魚ハタマス

■2015/04/25 香ばしく焼いた皮も美味!伊勢の高級白身魚ハタマス
香ばしく焼いた皮も美味!伊勢の高級白身魚ハタマス
伊勢湾の辺りでハタマスと呼ばれている白身魚、マハタのことだそうです。
弾力のある身で、白身魚のなかではトップクラスの旨味を持っています。
皮も味があって、香ばしく焼き上げると美味!
煮て調理してもハタマスの身と皮の味わいを引き出せて楽しめます☆




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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所:目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話:03-6452-4709
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ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
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住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
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Access
店内写真
Bouchon Provencal(ブション・プロヴァンサル)
中目黒駅南口より徒歩5分
〒153-00061 目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
TEL:03-6452-4709
定休日:月曜日
営業時間:Lunch 11:30~13:30 L.O.
              Dinner 17:30~23:00 L.O. (※日祝21:00L.O.)