時々メニューに登場するパテ・ド・カンパーニュ。
網脂を広げたテリーヌ型の中へ豚肉のミンチを入れているところです。
この後オーブンでじっくり焼き上げます。
パテはフランス料理に欠かせない定番料理のひとつ!
軽めの赤ワインと一緒に楽しむのがおすすめです☆
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ブション・プロヴァンサル
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ブション・ドール
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