シェフのスペシャリテのひとつ、馬肉のタルタルステーキ。
熊本県の馬肉専門店から取り寄せた馬肉を使っています。
生の馬肉をミンチ状になるまで包丁で刻み、ソースやヴィネガーなどを加えて仕上げ、卵黄をまぜて薄切りのトーストにのせて食べる、フランス料理の王道の一品☆
ワインも進みます♪
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
---------------------------------------------------
住所：目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話：03-6452-4709
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
---------------------------------------------------
住所：東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話：03-3573-0019
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Facebook:
http://goo.gl/iaIN3r
Twitter:
http://goo.gl/mg8EbS
mixi:
http://goo.gl/7iE0Ia
アメブロ：
http://goo.gl/cbqpAk
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
