東京都目黒区中目黒のワインと南フランス料理のお店、Bouchon Provencal(ブション・プロヴァンサル)

 

サフランの香りと魚の旨味!マルセイユ風スープ・ド・ポワソン

■2016/05/06 サフランの香りと魚の旨味!マルセイユ風スープ・ド・ポワソン
サフランの香りと魚の旨味!マルセイユ風スープ・ド・ポワソン
スープ・ド・ポワソンは南仏プロヴァンス地方マルセイユの郷土料理のひとつで、サフランの香りに包まれながら魚の旨味を楽しめるスープです。
甲殻類は使用せず、その時期に入荷する白身魚だけを5~6種類煮込んで、めん棒で叩いて漉して仕上げる、とても手間のかかった贅沢なスープはご来店の度に召し上がるお客様も多いメニューのひとつ。
添えられたアイヨリソースとグリエールチーズも合わせながらマルセイユの味をお楽しみ下さい!




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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所:目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話:03-6452-4709
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ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
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住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
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Access
店内写真
Bouchon Provencal(ブション・プロヴァンサル)
中目黒駅南口より徒歩5分
〒153-00061 目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
TEL:03-6452-4709
定休日:月曜日
営業時間:Lunch 11:30~13:30 L.O.
              Dinner 17:30~23:00 L.O. (※日祝21:00L.O.)