Bouillabaisseブイヤベース
南フランス、地中海沿いに位置するマルセイユの豊富な魚介類を使用した郷土料理で、マルセイユが発祥の地と言われています。
マルセイユ市が定めた「ブイヤベース憲章」に忠実なブイヤベースを作っている店には「憲章登録店」という称号が与えられ、優良店の証となっているそうです。
マルセイユの人々にとっては大切な郷土の味であることがうかがえます。
海老・帆立・旬の魚、計5種の香りと味わいを楽しむブション・プロヴァンサルのブイヤベースは季節を問わず人気のメニューです。
窓の外に地中海は見えませんが、中目黒で本場マルセイユの味をぜひご堪能下さい！
ブイヤベース
\2,480/1名様 ※ご注文は2名様より承ります。
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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所：目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話：03-6452-4709
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ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
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住所：東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話：03-3573-0019
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