「鴨のコンフィ」
多くの人々に愛され続けているこの料理名をご存知の方、召し上がったことのある方も多いのではないでしょうか。
シンプルなのに奥のが深い古典料理としてシェフ東も作り続けている料理のひとつです。
皮の香ばしさ、ちょうどよい塩味と旨みが広がるモモ肉の食感、ついつい赤ワインが飲みたくなってしまいます。
旭屋出版より販売中の「コンフィ&コンフィ」の中では、東シェフによる古典的「鴨のコンフィ」はもちろん、様々なコンフィ料理や調理法も紹介されています。
コンフィ愛のある方、ぜひご覧になってみて下さいね。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
ブション・ドール ~Chez AZUMA~
http://bouchondor.jp/
---------------------------------------------------
住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Facebook:
http://goo.gl/iaIN3r
Twitter:
http://goo.gl/mg8EbS
mixi:
http://goo.gl/7iE0Ia
アメブロ:
http://goo.gl/cbqpAk
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆