■2019/02/26 マルベック種の深みが魅力の赤ワイン「カオール」

カオール Cahors  (シャトー・アルマンディエール Ch. Armandiere)
産地：フランス南西地方　
品種：マルベック90％・メルロー10％
フランスでマルベック種の赤ワインといえばカオールがその代表銘柄です。
マルベックは黒っぽい紫の色合い、深い果実味・渋味・酸味を持ち合わせているのが魅力的で、わりと濃度のある赤ワインになることが多い品種です。
このシャトー・アルマンディエールが造るカオールは、凝縮されたベリー系の果実味と、それを引き立てる良い酸味、じわりと感じる溶け込んだタンニンがバランス良く、骨格がありながらもしなやかな赤ワインです。
また、ラベルに描かれているのは生産者の方ですが、ブション・ドール内に偶然にもよく似た人物がおりますので、このカオールを召し上がりながら探して頂けたらと思います☆


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ブション・ドール ～Chez AZUMA～
http://bouchondor.jp/
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