ハム、パテ、ソーセージなどのシャルキュトリーが豊富なリヨンでは、ワイン片手にこれらをつまむのがお馴染みの光景です。
ブション・ドールでも数種類ご用意しておりますが、ぜひ一度は召し上がって頂きたいのがこの「ブーダン・ノワール」です。
豚の血のソーセージという説明を耳にすると驚かれるかもしれませんが、そのイメージとはまるで違うとてもマイルドな味わいの一品。
添えられるジャガイモのピューレと共に味わうと、もうクセになってしまいそうになるのです。
ブーダン・ノワール、やわらかな果実味のワインとご一緒に是非どうぞ!
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ブション・ドール ~Chez AZUMA~
http://bouchondor.jp/
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住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
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