ジビエの入荷も始まっています!
こちらはフランス産の野鴨ロースト。
鴨の臓物や赤ワインを使ったサルミソースがベストマッチ☆
骨などの食べない部位からソースのベースを作り、胸肉・もも肉・砂肝・ハツはローストして食べるという、1羽を無駄なく頂ける贅沢な料理であり、シェフの腕が光る一品です。
1羽 9,000yen。2名様には1/2羽(5,000yen)をご用意いたします。
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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所:目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話:03-6452-4709
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ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
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住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
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