味は塩と胡椒のみ、低温油の中でゆっくりと火を入れたコンフィはシンプルながらも飽きの来ないフランス料理の定番!
香ばしく焼き上げられた表面の食感と、噛みながら感じる旨味が人気のポイントでしょうか。
ジャガイモとニンニクのローストも欠かせない付け合わせです!
「シャラン産 鴨モモ肉のコンフィ」が選べるランチコースもございます。
アラカルト 2,200yen
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ブション・プロヴァンサル
http://www.chez-azuma.com/azuma/bouchon_provencal/
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住所:目黒区中目黒3-12-19 幸來路ビル2F
電話:03-6452-4709
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ブション・ドール
http://bouchondor.jp/
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住所:東京都中央区銀座5-9-5 田創館ビルB1
電話:03-3573-0019
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